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こだわり
自家製の太麺
自家製多加水麺はπウォーターを使用しており、数種類をブレンドした国産小麦で製麺しております。季節に合わせ調整をし、年間を通してのど越し豊かな味わいをお楽しみ下さい。
その他限定麺等では細麺や縮れ麺など多様にわたり提供しております。
濃厚スープ
しょうゆ味の濃厚スープは下処理から仕上げまで3日間かけてじっくりと時間をかけて作ります。
一晩かけて血抜きしたゲンコツを10時間かけて丁寧に煮込み、利尻昆布、片口平子、うるめ、かつお節などの魚介系の出汁と野菜を煮詰め、濃厚ながらバランスの取れたスープに作り上げます。
バラエティーに富んだメニュー
不動の人気ナンバー１「醤油つけ麺」、全国に飛び回る「辛味噌つけ麺」、女性に人気な「完熟トマトとモッツァレラチーズつけ麺」「ごまつけ麺」、玄人好みの「坦々つけ麺」、癒されたい時の「みそつけ麺」、その他限定つけ麺などバラエティー溢れたメニューをご用意しております。
どなた様でも気軽に、自分なりのつけ麺を楽しんでいただけたら幸いです。